AlmondsChiar nu stiu de ce nu mi-a venit ideea asta mai devreme; vorbesc despre prepararea laptelui de migdale, desigur 馃榾 !
De cand laptele de vaca nu mai este o alegere pentru mine, am descoperit in supermarket, laptele de migdale. Trebuie sa admit ca are un gust foarte bun si o aroma foarte placuta, dar in momentul in care obsesia mea(cum ar spune unii) pentru citit etichete si-a facut aparitia, nu am fost prea incantata cu ce am gasit in lista ingredientelor. Am fost total surprinsa sa descopar ca laptele de migdale din comert, sau ma rog, cel pe care il consumam eu avea doar 2% migdale. Poftim?! Pai daca este lapte de migdale, am pretentia sa contina mai mult de 2% migdale nu? Nu ma intelegeti gresit, laptele de migdale este un inlocuitor rezonabil de bun pentru laptele de vaca, chiar si cel din comert, din mai multe motive pe care as vrea sa le mentionez in randurile de mai jos.
Am inceput sa consum lapte de migdale la micul dejun, insotit de ceva cereale sau poate de crackersi sau l-am folosit chiar in diverse preparate, precum briosele cu afine de exemplu 馃榾 鈥i ce sa zic鈥-am simtit ok, corpul meu nu a protestat; indragesc in mod special laptele celor de la Alpro, dar nu numai.
Intr-o zi de sambata, dimineata pe racoare, am mers la shopping in supermarket-ul meu favorit: in piata adica. Printre tarabele frumos colorate, asa ca de inceput de primavara, am gasit o taraba unde se vindeau migdale romanesti in coaja, de la Pietroasele. Am cumparat 2 kilograme cu 24 de Ron si am fost destul de multumita de pret, fiind fireste mai ieftine decat cele curatate deja. Ajunsa acasa mi-a venit idea nastrusnica sa prepar lapte de migdale, ca de cand tot zic鈥i nimica nimicuta. Zis si facut 馃榾 !
Pentru laptele de migdale nu am avut nevoie decat de 4 ingrediente:
路 Apa ( 1 L)
路 Migdale (1 cana)
路 Curmale ( cam 7 buc)
路 Baton de vanilie (3 cm) optional

almond milk ingredients

PASII鈥and pe rand:

路 Am pus migdalele la inmuiat in apa pentru aproximativ 12 ore (asta este optiunea mea, dar le puteti inmuia undeva intre 3-24 ore) iar curmalele le inmuiati pentru aproximativ 2 ore si apoi le puteti tine in frigider, fara apa (eu din greseala le-am uitat la inmuiat vreo 6 ore si si-au cam pierdut din dulceata鈥ar laptele a iesit senzational si asa 馃榾 ).
路 Dupa 12 ore am pus in blender (este de preferat un blender de putere mare, dar nu obligatoriu) migdalele scurse de apa, curmalele, 1L de apa si 3cm dintr-o pastaie de vanilie. Le-am amestecat in blender pana cand am obtinut textura si culoarea laptelui.
路 Laptele obtinut se strecoara printr-un tifon, printr-un prosopel de bucatarie, subtire si curat, sau printr-un saculet special pentru laptele din nuci; daca nu aveti nici una dintre variantele propuse mai sus, puteti incerca sa il strecurati printr-o sita fina. Ideea este sa separam laptele obitnut de pulpa migdalelor.
路 Dupa ce am terminat de strecurat laptele, pastram pulpa de la migdale in congelator si o folosim alta data la diverse retete care contin migdale. Laptele pe care l-am obtinut poate fi baut ca atare sau folosit in combinatie cu alte alimente, putand fi pastrat in frigider pentru maxim 3 zile鈥.cam asta este cu laptele de migdale 馃榾 !
Laptele de migdale inlocuieste cu success laptele de vaca, din punctul meu de vedere, din mai multe motive: este mult mai gustos, este cremos si satios, este bogat in vitamine, nu contine colesterol, este bogat in calciu usor de asimilat, este perfect pentru cei care sufera de intoleranta la lactoza (aproape toti avem intoleranta la lactoza, doar ca nu stim) si se digera mult mai bine. In ultimul rand, dar poate cel mai important este faptul ca laptele de migdale este prietenos atat cu mediul cat si cu animalele. Din experienta mea personala pot sa spun ca nu imi lipseste laptele de vaca si ca l-as alege oricand pe cel de migdale in detrimentul primului鈥i sincer este mult mai bun la gust.
Sper sa iti placa aceasta reteta simpla si sper ca vei savura un pahar cu lapte de migdale, macar din cand in cand, sau cine stie, poate chiar zilnic 馃檪

Almond milk

vezi video aici:聽https://www.youtube.com/watch?v=F1Nw4gmmYbA

Etichetat pe:            

2 thoughts on “LAPTE DE MIGDALE

Las膬 un r膬spuns

Adresa ta de email nu va fi publicat膬. C芒mpurile obligatorii sunt marcate cu *

*