De obicei cumpar si mananc rucola ori de cate ori o gasesc proaspata la supermarket, chiar daca supermarket-ul nu este locul meu favorit de unde cumpar fructe, verdeturi si legume; insa din pacate rucola nu o gasesc in piata. Oricum ar fi, pot spune ca iubesc cu adevarat aceasta planta, in primul rand pentru care are un gust grozav, in al doilea rand pentru ca o pot devora in zeci, poate chiar sute de combinatii si in al treilea rand pentru ca este deosebit de nutritiva si sanatoasa.
Cand am gustat rucola pentru prima data, mi-a parut putin amara, insa dupa o vreme m-am indragostit iremediabil de ea. Din cauza asta am facut un mic research si nu mi-a venit sa cred ce de lucruri interesante am gasit despre ea:
- Denumirea stiintifica: Eruca Sativa
- Contine cantitati imense de clorofila J
- Ajuta in prevenirea cancerului datorita cantitatilor mari de fitochimicale
- Bogata in potasiu, fier si cupru
- Contine cantitati mari de vitamina K
- 90% din rucola este apa pura, deci hidrateaza
- Bogata in vitamina A
- Ajuta la reducerea inflamatiei in corp
- Rucola contine fibre care ajuta la motilitatea colonului
- Creste libido-ul
- Sursa perfecta de antioxidanti
- Intareste oasele si functia creierului
- Pastreaza sistemul imunitar in conditii optime
- Ajuta la mentinerea unei greutatii corporale sanatoase
- Protejeaza ficatul si ajuta circulatia sangelui
- Foarte bogata in vitamina C, de consumat in stare cruda
- Bogata in calciu
- Importanta in detoxifierea organismului
…Si acestea sunt decat o parte dintre proprietatile sale miraculoase!!!
Aceasta simpla frunza poate fi consumata in incredbil de multe combinatii, preparate chiar la tine in bucatarie, insa dupa parerea mea cele mai bune 5 moduri de a consuma rucola sunt:
- SALATA:
(3 maini) de Rucola + (½) suc de lamaie + (1 ) avocado copt + (10) Rosii Cherry + (1 lingurita) seminte de susan
- SANDWICH
(1 cana) de Rucola + (4 felii) de tofu + (4 felii) de paine integrala +
(1 mana) de masline Kalamata
- SOS PT PASTE
(3 cesti) de rucola + (3 catei) de usturoi + (1 lingura) ulei virgin de masline + (1 praf) de sare + (3) rosii medii + (1 lingurita) de suc de lamaie, toate bagate la blender
- WRAPS
(4) wraps + (4 cesti) de rucola + (1 mana) de caju amestecate in blender cu (1) avocado mic + (1 ) ceapa rosie mica+ (500 grame) cartofi copti + (1) ardei gras mediu + condimente (de preferat oregano)
- PAINE CU RUCOLA
(3 maini) de rucola tocata + (1praf) de sare + (2 cani) de faina integrala + (10 grame) de drojdie + apa
Dupa cum am spus, rucola se poate consuma in zeci de feluri insa cele de mai sus sunt felurile mele preferate de a o consuma. Rucola sau “voinicica” (asa cum i se mai spune) are gust de nuci crocante cu o aroma usor amara dar in acelasi timp placuta si este minunata pentru sanatatea ta si poti spune cu adevarat ca este o placere sa o mananci pentru care un gust perfect.
Asa ca.. numai astepta prea mult si cumpara niste rucola si apoi pregateste o masa delicioasa pentru prieteni si familie, dar nu uita pregateste-o cu dragoste!
