Nu sunt chiar sigura daca ati auzit cu totii de hrisca pana acum, insa sunt ferm convinsa ca nu toti ati gustat hrisca sau preparate cu hrisca. Hai sa schimbam asta!

In primul rand, hrisca este o planta, cultivata pentru semintele sale, asemanatoare granelor, are un gust grozav si poate fi gatita in fel si chip incununand cu succes o multitudine de retete. O sa iti placa foarte mult gustul dar mai ales versatilitatea ei. Poti face retete dulci cu hrisca sau retete sarate. 🙂

buckwheat_flowers

In al doilea rand, hrisca este super sanatoasa:

  • Sursa excelenta de proteina vegetala
  • Grozava pentru reducerea tensiunii arteriale
  • Aliment care nu provoaca alergii si este “de treaba” cu sistemul tau digestiv (fara gluten)
  • Ajuta la eliminarea retentiei de apa
  • Nu este o grana, deci nu contine gluten
  • Contine complexul de vitamine B
  • Plina de minerale cum ar fi cupru si magneziu
  • Nu contine grasimi saturate si colesterol
  • Ofera protectie importriva cancerului de san
  • Previne imbatranirea
  • Imbunatateste cresterea parului si este un promoter al sanatatii acestuia

+ multe alte beneficii, ar merita toti banii un mic research…facut asa, pentru sanatatea noastra, a tuturor 🙂!

Asa ca, luand in considerare ce am tot palavragit mai sus, o sa impart cu voi o reteta super simpla, care iti incalzeste sufletul si iti satisface pofta de mancare. Este atat de simpla, ca pana si un copil ar putea sa o “execute” fara nici un fel de probleme .

Hai sa vedem ingredientele:

  • Hrisca bineinteles (am folosit 250 gr)
  • Morcovi (am folosit 2 morcovi mari)
  • Ceapa (am folosit o ceapa mare)
  • Bete de teline (cam 2 buc)
  • Ardei gras (am folosit 1 ardei gras)
  • Sare+piper+curry (dupa gustul fiecarui participant la joc)
  • Ulei de masline extravirgin (3 linguri)
  • Patrunjel (1 legatura)

+ Apa “dupa ochi”

hrisca

 

 

Hai sa incepem! Punem hrisca la copt intr-o tigaie in care sa nu se lipeasca si o coacem pe aragaz, intre 5 si 10 minute la foc mic. Intre timp punem apa la fiert intr-o oala (cam 750 gr pentru 250 gr de hrisca). Dupa ce am copt hrisca, o rasturnam frumusel peste apa care fierbe si o lasam la fiert vreo 20 minute, la foc mic si fara sa amestecam cu linguroiul in ea.

Restul ingredientelor (in afara de patrunjel), se vor arunca smechereste intr-o tigaie sau intr-o oala, cu putina apa si le lasam sa se gateasca pe foc mediu cam 15 minute. Le adaugam putina apa, dar nu foarte multa, cat sa acopere doar jumatate din ele; daca vrei poti pune mai multa insa legumele vor deveni putin mai moi.

Dupa ce s-a fiert hrisca, o scurgem de apa (daca este cazul) si o adaugam peste legumele noastre care danseaza in condimente. Acum putem sa amestecam usor cu linguroiul si sa o mai lasam 5 minute pe foc.

Opreste focul, presara patrunjelul…si gata masa 🙂!

P.S. Merge perfect cu orice fel de muraturi

Etichetat pe:                

One thought on “HRISCA PENTRU PRANZ (+ legume)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*