Pai ce sa zic… pur si simplu iubesc sushi; si din moment ce nu locuiesc in Japonia sau macar undeva in indepartata Asie, atat familia cat si prietenii mei considera ca sunt cel putin ciudata. Prima mea inghititura de sushi a avut loc intr-o excursie in Germania… cam neobisnuita locatie pentru un asa fel de mancare, stiu. Eu insa… am fost incantata! Excursia asta a avut loc in urma cu vreo 5 ani si da, pe atunci nu eram in relatii tocmai cordiale cu legumele, asa ca primul meu sushi a fost preparat cu peste crud… stiu, fata rea, asta este adevarul. De atunci si pana acum nu m-am lovit de oportunitatea de a manca sushi, mai ales din cel cu legume, asa ca mi-am suflecat manecile si mi-am facut singura. 😀

Reteta asta este simpla si nu necesita prea mult efort pentru a o incerca; nu contine multe grasimi, are multi carbohidrati, destule proteine, este bogata in minerale si vitamine…si are si gust bun (tine si de foame 😀 )

“Arsenal” pentru lucru:

• Tocator (“fund” de lemn dom’le)
• Cutit ascutit bine
• 1 oala
• Covoras de bambus (din acela de pus sub farfurii este perfect)
• Folie de plastic
• 1 lingura (de lemn eventual)
• 1 tigaie pentru sos (merge orice fel de tigaie)
• 1 pahar cu apa curata

Ingrediente:

• Foi de Nori (sunt facute din alge) – in jur de 6->8 foi
• Orez special pentru sushi (sau orice fel de alt orez cu bobul scurt) – in jur de 250 grame de orez nefiert
• Legumele preferate (Am folosit 2 morcovi,, ½ ardei gras rosu si ½ ardei gras galben, ½ avocado si 1 castravete)
• Otet de orez (eu am folost 3-4 linguri de otet de mere: D )
• Zahar brut (2 linguri)
• Apa (600 grame pentru fiert, 200 grame pentru “inmuiat degetele”, 100 grame pentru a dilua otetul)
• Sare (dupa propriul tau gust)
• Sos Tamari sau sos obisnuit de soia (pentru servire)

10 PASI + VIDEO:

1). Fierbe orezul. Dupa cum am zis, ar fi foarte bine sa fie orez special pentru sushi, dar daca nu gasiti, merge perfect orice orez cu bobul scurt, care sa fie putin lipicios (dupa ce a fost fiert). Fierbeti orezul conform instructiunilor de pe ambalaj si apoi scurgeti-l de orice urma de apa.

2). Va puneti pe taiat legume, in forma de betisoare subtiri. Legumele sunt cele preferate de voi. In cazul meu: ardei gras rosu si galben, avocado, morcov si castravete.

3). Intr-o tigaie, la foc mic, dizolvati zaharul in otet si adaugati 100 grame de apa. Apoi lasati amestecul acesta sa se raceasca.

4). Dupa ce ati fiert si scurs orezul, turnati amestecul obtinut la PASUL 3 peste orez si amestecati binisor. Hai sa lasam orezul sa se linisteasca putin, ca sa nu ne friga in momentul in care asamblam rulourile de sushi. 😀

Sarea o puteti adauga oricand

5). Hai sa asamblam rulourile! Pune langa tine apa pentru “inmuiat degetele”… nu am vrea sa ni se lipeasca orezul de degete prea tare.

6). Pune covorasul de bambus pe blatul de lucru, acopera-l cu folie de plastic, pentru a nu permite orezului sa se lipeasca direct de covoras ; pozitioneaza o foaie de Nori peste folia de plastic si umezesteti degetele in apa.

7). Intinde orez peste foaia de Nori lasand 2-3 cm liberi la margine. Marginea asta o sa ne ajute sa lipim bine ruloul de sushi.

8). Intinde peste orez un strat subtirel de legume, lat cam de 3 cm.

9). Ruleaza totul cu ajutorul covorasului de bambus sau daca nu ai covoras de bambus, ajuta-te doar de folia de plastic, merge si asa. Evita sa presezi ruloul prea tare, e frumos sa iasa rotund.

10). Si acum, cu un cutit ascutit (nu ca al meu 😀 ), taie ruloul in rulouri mai mici, aseaza-le pe farfuria preferata, asezoneaza-le cu sos Tamari si bucura-te de fiecare inghititura! 😀

Usor, nu?… si putin de fite 😀 😀 😀